老發麵怎麼處理

發酵麵糰有多餘的用不了怎麼辦，冰箱冷藏後稍作處理，又是一塊好發麵。

用料  

老發麵怎麼處理的做法  

1. 用不完的發麵放冰箱冷藏，待用之前再將其取出，揪成小塊回溫備用。

2. 溫水60克里融化1/4tsp的小蘇打，加入到300克的中筋麵粉中，邊加邊用筷子攪成絮狀。

3. 加入揪成小塊的老面和新面一起揉成麵糰，大概揉1-2分鐘，成團即可。
   接下來的步驟和我在一發豆腐包子裡的一樣，
   準備餡-分劑子-每個揉成小球-擀皮-包-發酵20分鐘-蒸15分鐘-等2分鐘-開鍋吃！