日本抹茶麵之大中華涼拌

在京都，夏季抹茶涼麵和蕎麥涼麵很受歡迎，可是我們這些人固執的口味啊，所以我就將其發展成我打中華民族的涼麵，味道更加馥郁濃烈，滿足感更加強烈！

用料  

日本抹茶麵之大中華涼拌的做法  

1. 煮麵，冷河後用橄欖油拌好

2. 蔥末薑末滾油熗

3. 喜歡的蔬菜切絲

小貼士

做涼麵，面熟了就可以，不能過軟。配菜切絲才能從形和口感上和麵條搭配，至於調料更沒有絕對的搭配，喜歡辛辣就加蒜和辣椒，喜歡香醇就拌芝麻醬，重口味的同學還可以把韭菜切沫後用油熗加進去（西北邊陲獨特的口味哦）……但是個人覺得就算沒有限制，也不要加肉進去，實在是沒法和清涼爽口搭界耶！