時間：約25-35分鐘
難度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 蕎麥麵 | 100g |
| 肥牛片 | 80g |
| 辣白菜 | 80g |
| 綠豆芽 | 80g |
| 蒜末 | 5g |
| 食用油 | 10g |
| 蒸魚豉油 | 15g |
| 白糖 | 5g |
| 熟白芝麻 | 根據口味新增 |
| 蔥花 | 根據口味新增 |
| 清水 | 80ml |
泡菜肥牛蕎麥麵的做法
中火加熱炒鍋，放入油，放蒜末炒香。然後放入肥牛，炒到基本變色。
![泡菜肥牛蕎麥麵的做法圖解 做法步驟 第2張]( "泡菜肥牛蕎麥麵的做法圖解 做法步驟 第2張")
放入辣白菜，加入蒸魚豉油和白糖，放少許鹽，炒勻。然後放入豆芽，翻炒到湯汁沸騰，離火。如果覺得太乾可以加入一些清水。
![泡菜肥牛蕎麥麵的做法圖解 做法步驟 第3張]( "泡菜肥牛蕎麥麵的做法圖解 做法步驟 第3張")
燒一鍋水，水沸騰後放入蕎麥麵，煮熟後撈出來裝碗。
![泡菜肥牛蕎麥麵的做法圖解 做法步驟 第4張]( "泡菜肥牛蕎麥麵的做法圖解 做法步驟 第4張")
將炒好的辣白菜肥牛堆在面上，撒上熟白芝麻和香蔥粒，吃的時候拌勻就好。
![泡菜肥牛蕎麥麵的做法圖解 做法步驟 第5張]( "泡菜肥牛蕎麥麵的做法圖解 做法步驟 第5張")
小貼士
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