叮叮廚房

用料  

叮叮廚房的做法  

1. 準備好各種食材，酵母用溫水稀釋後靜置5分鐘，鹽和糖，泡打粉與麵粉混合，再加入水和油柔面，之後加入稀釋好的酵母，繼續柔面，和成光滑的麵糰，大約15分鐘，然後進行第一次發酵。我是放烤箱發酵的，發酵到比原來的麵糰大2倍就可以了，大約半小時。

2. 第一次發酵完成後，要再把面柔成結實的麵糰，然後就可以按自己需要的大小包了，儘量把麵皮趕薄一點，皮太厚影響口感，包好後繼續放烤箱進行第二次發酵，包子在發酵的過程中可以先把鍋裡的水燒開，待發酵好後直接就可以放進鍋裡蒸了，蒸15-20分鐘，根據包子的大小而定。

3. 蒸好後，關火，先別急著開蓋，五分鐘後新鮮好吃的包子就出爐了。

小貼士

記得要進二次發酵哦