對對鴛鴦饅頭

鴛鴦最有趣的特性是“止則相耦，飛則成雙”。千百年來，鴛鴦一直是夫妻和睦相處、相親相愛的美好象徵，也是中國文藝作品中堅貞不移的純潔愛情的化身，備受讚頌。

用料  

對對鴛鴦饅頭的做法  

1. 蔬菜榨汁，準備好材料。
   白麵坯：粉150+清水80+酵母2.5
   紅面坯：粉75+莧菜汁40+酵母1.3
   綠面坯：粉75+菠菜汁40+酵母1.3
   面坯一定要揉透揉光滑。

2. 白麵坯均分成8份，  紅、綠面坯各均分成4份，再白麵坯分別和紅、綠捏在一起搓圓。

3. 取二個不同顏色面坯分別搓成28公分長條，表面拍點乾粉，排成左右平行二條， 把右邊條上端折向左，左邊條上端折向右，如圖窩成—個圈，尾端留長條。

4. 把長條放入圈裡從底裡掏出。

5. 把短端整成圓頭，長端壓扁， 做好後兩個正好是左右對稱的。(墊個油紙，整型後好拿放）

6. 拿剪刀把壓扁如圖剪段不要剪斷。

7. 剪好後整理成半圓型圍在—起成尾巴，另圓頭捏出嘴型，用攝子夾黑米裝出眼晴。

8. 最後，拿剪刀在鳥頭頂剪三刀成小羽毛，在鳥身上也剪出羽毛狀。
   其它面坯與以上相同做完。

9. 蒸鍋內加熱水，把放好生坯蒸籠放入鍋內醒發至７～８分發就好。(發至10分發蒸出來樣子就不好看了)
   水開後，大火蒸8分鐘，燜2分鐘出鍋。
   

10. 出鍋，集體亮相開會

11. 親密地緊靠一起竊竊私語，此時，《對對鴛鴦水上漂》歌曲響起……