份量5個
準備工作:奶油霜中100g黃油室溫軟化。
用料
紙杯蛋糕部分: | |
雞蛋 | 80g |
細砂糖 | 50g |
低筋粉 | 50g |
融化黃油 | 15g |
牛奶 | 20g |
奶油霜: | |
發酵黃油 | 100g |
糖粉 | 20g |
煉乳 | 20g |
牛奶 | 30g |
檸檬汁 | 10g |
朗姆酒 | 10g |
黑色色素 | 適量 |
黃色色素 | 適量 |
Bakingpie-小黃人來襲萌翻全場&小黃人紙杯蛋糕的做法
紙杯蛋糕的製作,80g雞蛋和50g細砂糖倒入打蛋盆中,
用電動打蛋器打至發泡,提起打蛋器畫8字紋路慢慢消失即可。
再篩入50g低筋粉翻動攪拌攪勻,
再倒入10g牛奶和15g黃油翻動攪拌攪勻。
烤箱開上下火170度預熱10分鐘,拌好的麵糊刮入裱花袋中
擠在紙杯中,
再放入烤盤放進預熱好的烤箱烘烤17分鐘左右拿出晾涼。
奶油霜的製作,100g室溫軟化的發酵黃油、20g糖粉和20g煉乳倒入打蛋盆中用電動打蛋器打勻至發白,
再分三次加入30g牛奶依次攪打攪勻,
再加入10g檸檬汁打勻,
再倒入10g朗姆酒打勻。
取少量白色奶油霜到裱花袋中,
再取少量白色奶油霜到另外一個打蛋盆中加入黑色色素,
攪拌攪勻刮入裱花袋,
剩餘的白色奶油霜中加入黃色色素,
攪拌拌勻。
將黃色奶油霜用小刮刀塗抹在紙杯蛋糕上,
再擠上小黃人的眼睛和嘴即可。