現在是菠蘿的時令季節，用鹽水泡下特別甜，五一在家折騰了下菠蘿焗飯。。。嘿嘿
用料
| 菠蘿 | 一個 |
| 米飯 | 兩小碗 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 瘦肉 | 適量 |
| 彩椒 | 半個 |
| 紅蘿蔔 | 一根 |
| 乳酪 | 一片（約25克） |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
菠蘿肉絲焗飯的做法
將菠蘿三分之二切開，大的部分掏空，留約1cm厚度，另一塊切成丁
![菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
講紅蘿蔔，洋蔥，菜椒，瘦肉切成丁，玉米掰成玉米粒，備用
![菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
熱鍋放入油，待油熱炒香洋蔥，然後加入肉丁，紅蘿蔔丁，玉米粒、青椒丁炒至九分熟，加入胡椒、鹽
![菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入米飯，翻炒一會即可
![菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把炒好的飯裝入空菠蘿中，在表面鋪上一片乳酪。
![菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
烤箱預熱180度，烤8分鐘左右，乳酪化了即可。
![菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "菠蘿肉絲焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
其實這個菠蘿焗飯的配料可以隨意更改，新增自己喜歡的，冰箱裡就這麼多東西了，所以。。。
我放中層，可能放中下更好點，味道還不錯，嘿嘿
