包子太難,發酵不會?那試試餃子呀~做好一些餃子放冰箱速凍,有時候實在沒時間或者不知道吃什麼就可以拿出來吃啦,快手又營養
用料
菠菜麵粉 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
胡蘿蔔麵粉 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
紫薯麵粉 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
南瓜麵粉 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
四色柳葉餃的做法
我用牛奶和麵,會香一點。以上是用到的材料和工具
麵粉100g,牛奶60g,換成水的話55g差不多。有句話是“餃子軟麵條硬”所以液體適當多點,做麵條就要少
把牛奶倒入麵粉中攪拌成絮狀,再在盆裡混合成團
拿出來揉成光滑麵糰
其他三個一樣的操作,然後蓋上保鮮膜或者溼毛巾醒15分鐘
分出小劑子,擀出餃子皮(不會擀的可以用模具挖出一個一個)要薄點,皮太厚不好吃也不好包
拿出事先準備好的餡料
柳葉餃的步驟,把餡料放中間,地步黏合往裡推,然後一次左邊一次右邊的麵皮黏合過來
一個完成
小貼士
1.餡料可以放冰箱凍一會,這樣好包點,而且煮好還會流汁