教你正確煮速凍餃子的方法，不乾裂不破皮不粘鍋！

每次包餃子的時候，都會多包上一些，然後將其放到冰箱中冷凍起來，再吃的時候，只需取出來簡單一煮就可以了。然而在煮速凍餃子的時候，由於冷凍時間較長，餃子皮易乾裂，煮起來容易導致餃子破皮、粘鍋或者麵皮返生返硬，口感不如新包的餃子好。
今天教大家一個如何煮速凍餃子的方法，不用冷水煮，也不用熱水煮，煮出來的餃子如同新包的一樣新鮮。

用料  

教你正確煮速凍餃子的方法，不乾裂不破皮不粘鍋！的做法  

1. 取出冷凍的餃子，大概凍了近兩個月的餃子，麵皮已經有些裂紋了。
   
   

2. 準備一小盆冷水，然後把要煮的凍餃子，直接放到冷水中浸泡2分鐘，並用鏟子翻動一下以免粘連。記住一定不要超過2分鐘，這樣可以讓餃子冷凍時流失的水分得到補充。

3. 鍋中加入適量清水，開大火加熱至底部有小氣泡出現的時候，大約40度的樣子，摸起來不太燙手，加入一勺食鹽，防止餃子在煮的時候破皮粘連。
   

4. 將餃子加入到溫水當中。

5. 並用勺子輕輕的推動一下，防止粘連。
   

6. 蓋上蓋子轉大火加熱，等煮至鍋中水燒開以後，往鍋中加入一小碗的涼水，接著用鏟子再攪動一下餃子，讓餃子充分的受熱均勻。

7. 如此三開三點水，等餃子全浮起來鼓起來就可以撈出了。
   

8. 這樣煮出來的餃子，就會和剛包的一樣新鮮。

9. 麵皮完好，不裂不破不粘連。