用料
| 裡脊肉 | 300克（一整塊） |
| 土豆 | 兩個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 香菇 | 2朵 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 蔥白 | 若干 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 鹽 | 7克 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 雞精 | 半勺 |
| 澱粉 | 三勺 |
脆皮素心餃的做法
所有切制料備好
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肉直刀切成薄片
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包上餡，先用牙籤串上固定
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去除牙籤，壓緊成餃形
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包口處均勻蘸上一圈澱粉糊，炸制
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成品
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成品，外皮酥脆焦香
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脆皮素心餃
食譜館
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