夏日水餃（西瓜皮餡）

西瓜🍉夏日的標配，除了裡面甜甜誘人的紅瓤，白嫩白嫩的西瓜皮也是寶貝呢！
中醫認為西瓜皮🍉涼，性涼味甘，歸心胃及膀胱經，可以清熱、解暑、利尿，堪稱夏天的守護神，但是脾胃虛寒、消化不良、腎功能不全的患者人群應該少用、少吃！

用料  

夏日水餃（西瓜皮餡）的做法  

1. 新鮮西瓜🍉，把西瓜瓤挖出來單獨存放，插上牙籤，待客有禮！
   
   ～～～言歸正傳
   
   西瓜皮🍉洗乾淨，切除外面綠皮，留下白嫩的一層即可！

2. 把瓜皮擦成絲兒，或切碎，方便攪拌成餡兒，擠幹多餘的水分；

3. 放入姜和蔥，根據口味新增即可；

4. 此時可以和麵嘍～麵糰需要醒20分鐘左右～這個階段剛好攪拌餃子餡兒；

5. 放入調料：味極鮮，香油，鹽，黑胡椒，生抽，料酒（如果拿不定放多少，可以先少放，一邊調整一邊新增，用筷子攪拌可以舔舔筷子來判斷鹹淡口味是否剛好）

6. 面醒好，餡調好，開啟電視📺機，一邊追劇一邊包餃子嘍～

7. 煮水放餃子～

8. 蒸鹹煮淡，謹記小竅門，熱水燒開下餃子，圓滾滾的餃子翻滾起來，香味撲鼻而來～

9. 薄皮大餡，好極啦～😘