香蔥胡蘿蔔香菇豬肉水餃

為了歡度五一勞動節，做了這道水餃，其實是自己嘴饞了

用料  

香蔥胡蘿蔔香菇豬肉水餃的做法  

1. 將材料切碎放於大碗中，放入鹽、味精、料酒、香油，打入雞蛋，用筷子順時針攪拌約4-5分鐘，直到黏稠上勁；

2. 包餃子；

3. 冷水燒開，下餃子，餃子一下鍋，要用筷子及時翻動，防止粘底，待餃子浮起後在放半碗冷水，再次煮開後撈起

4. 準備好醋、醬油、辣椒醬調味，開吃啦

小貼士

食材的選擇很重要，用新鮮的紅心胡蘿蔔會使餃子的味道鮮甜；選用去皮豬腿肉，人工剁碎，機器絞的口感比較差；香菇是用幹香菇提前泡發的，可以給餃子提香。