白菜蒸餃🥟

第一次看這種白菜造型的水餃就被她吸引，好可愛啊哈哈，第一次嘗試，面揉軟了，雖然歷盡千辛，好在有幾個葉子哈哈哈，今天做的是蟹黃雞肉餡和蝦仁餡的！

用料  

白菜蒸餃🥟的做法  

1. 菠菜煮水撈出，打成泥，加水過濾做綠色麵糰

2. 準備好喜歡的餡料，我準備的是蟹黃雞肉餡:雞腿肉加禿黃油，蝦仁餡:蝦餃加蝦仁豬肉蔥的！

3. 去皮

4. 切碎

5. 擀皮

6. 去頭，去蝦線，一部分用刀剁成蝦餃，一部分切塊，加蛋清攪勻

7. 加蛋清生薑豬肉，調料

8. 包餡

9. 捏葉子

10. 技術不好變成小白菜了

11. 面下次要硬一些，容易捏出葉脈

12. 墊胡蘿蔔🥕上鍋蒸12分鐘，慘痛經驗，要噴水，蒸出來比較幹

13. 一點一點進步！！

14. 蒸了15分鐘，綠色沒了，一定不能太久，有的方子，牛肉餃子10分鐘🕰️，所以一不留神🥬白菜就變黃芽菜

小貼士

一款顏值超高的中式點心，好好看呀！