蝦仁鮮肉元寶餛飩

秋季來臨，在我們北方早晚有些冷了，早餐吃上一碗熱騰騰
的餛飩，心裡暖暖的。

用料  

蝦仁鮮肉元寶餛飩的做法  

1. 麵粉加溫水和成麵糰，蓋保鮮膜醒面。

2. 盆中放肉餡，加入薑末，老抽，生抽，蠔油，白糖，白鬍粉，鹽，料酒，順一個方向攪拌，蝦去皮，挑蝦線切成粒狀放餡裡，蔥切末放餡裡，餡裡再放適量香油拌勻。

3. 面醒好搓長條，撅成指甲蓋大小的劑子，杆成薄薄的皮子放餡包成元寶型餛飩。
   

4. 鍋放水燒開下餛飩，煮七丶八分鐘一碗熱騰騰的餛飩出鍋了。