雜醬小餛飩

用料  

雜醬小餛飩的做法  

1. 在豬肉末中加入雞蛋清、薑末、小蔥花、草果面、鹽、生抽少許，調勻（如果有鮮蝦或者魚片可以剁碎一起拌在陷裡）

2. 拌好餡就準備包餛飩吧

3. 我只會一把抓，包出來有點像燒賣，呵呵～自己包肉可以多放點，但是不要太滿以免撐破餛飩皮

4. 根據個人口味做湯底。雜醬湯，可用包餛飩剩下的肉末在鍋裡放油炒香後加入醬再翻炒，加上水燒開，丟餛飩進去煮。在一個大碗裡倒入些許味極鮮、胡椒粉、芝麻油、辣椒油，煮好的餛飩連湯倒入碗中，撒上蔥花香菜即可，一般醬裡有鹽味可以不再放鹽。根據個人喜愛放入一些蔬菜。香噴噴的雜醬小餛飩就做好了。

小貼士

吃不完的生餛飩可以冰凍起來接著吃，想吃清淡的可以在碗裡放入蝦皮、紫菜、味極鮮調成海鮮湯底。