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用料
| 餛飩皮500克；新鮮薺菜500克；肉末600克；蝦仁250克；雞蛋2個；生抽1湯勺；鹽2茶匙；姜5克；料酒1茶匙；糖1茶匙 |
好
![小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法步驟圖 第2張]( "小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法步驟圖 第2張")
薺菜的處理：薺菜清洗乾淨，用開水焯一下，立馬泡在涼水裡；薺菜擠去水份，手工切碎；
![小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法步驟圖 第3張]( "小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法步驟圖 第3張")
蝦切成丁，放入料酒1茶匙、糖1茶匙、生薑末5克攪拌均勻，醃製約10分鐘；
![小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法步驟圖 第4張]( "小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法步驟圖 第4張")
把材料放進主鍋；
設定5分鐘/反轉速度2，拌至上勁；![小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法步驟圖 第5張]( "小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法步驟圖 第5張")
好
![小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法步驟圖 第6張]( "小美薺菜蝦仁餛飩餡的做法步驟圖 第6張")
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小美薺菜蝦仁餛飩餡
食譜館
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