茄汁蟹味菇蓋飯

如果以後我有機會開一傢俬房菜館

用料  

茄汁蟹味菇蓋飯的做法  

1. 蟹味菇去根，青椒去筋切丁，火腿切丁，番茄切丁，蔥切末

2. 鍋內加少量油，加蔥末爆香，加番茄略炒

3. 依次加入蟹味菇，火腿，玉米。再加少量番茄醬。

4. 加蓋燉3分鐘，中途加入青椒

5. 出鍋前加鹽和少量糖。

小貼士

燉的過程中不要加水，完全依靠番茄熬出的汁來燉。