泰式羅勒蘑菇蓋飯

泰國人最喜歡常見的菜式之一。他們很少單獨吃羅勒炒蘑菇，一般都是以蓋飯的方式呈現的。鹹鮮可口的蘑菇，配上濃郁的泰國羅勒香氣，美味！

用料  

泰式羅勒蘑菇蓋飯的做法  

1. 蠔菇撕成絲，擠幹水分。紅綠辣椒斜切。蒜剁成泥。羅勒取葉。備用。

2. 鍋里加一點油，爆香辣椒和蒜泥，放1/2羅勒葉，略炒出香味，放蠔菇絲翻炒，加很少一點鹽讓蘑菇略出水，加糖，出鍋前加生抽調色調味、放剩下1/2羅勒葉炒勻。出鍋蓋在飯上。

小貼士

羅勒葉要分2次放，香氣更濃郁。