如果吃膩了紅燒翅根、厭倦了炒飯，那就把這兩樣和一塊，整出個中西合璧、亦菜亦主食的美味組合，如果你家也有位無肉不歡又很粉壽司的領導，那就在雞肉裡捲上米飯，整出個烤出來的SUSHI讓他嚐嚐.
用料
| 雞翅根 | 4個 |
| 米飯 | 一小碗 |
| 小洋蔥 | 半個 |
| 黑胡椒 | 3克 |
| 料酒 | 5ml |
| 姜 | 一小塊 |
| 鹽 | 5克 |
| 油 | 25ml |
| 蜂蜜 | 10ml |
雞肉米飯卷的做法
雞翅根洗淨瀝乾水分，去骨成完整的一塊雞肉
用刀背敲打雞肉，將纖維敲散
用黑胡椒、料酒、鹽（3克）和薑片醃製雞肉半小時
用約10ml的油與米飯拌勻
鍋熱後倒入約5ml油，熱鍋涼油倒入洋蔥丁拌炒，炒出香味後，倒入米飯，炒至米飯粒粒分明，加入約2克鹽拌勻，乘盤備用
將醃好的雞肉鋪平（雞皮朝下），乘米飯溫熱時鋪在雞肉中央
將雞肉捲起，儘量卷得緊實
用錫紙將雞肉捲包好
將雞肉卷放入預熱好的烤箱，200度烤約25分鐘
將錫紙開啟，在雞肉捲上刷上蜂蜜和油，再入烤箱烤約10分鐘上色即可
