😍海鮮和米飯的完美融合,你試過嗎?碳水就是快樂,😉這顆顆飽滿的米飯看著就很饞人!❤️迫不及待吃一口,每一粒米都不僅裹滿了湯汁,🙈還吸滿了湯汁,海鮮的鮮美和米飯的香氣在嘴裡同時迸發,好吃到根本停不下來💕!
用料
卡納羅利米 | 54克 |
貽貝 | 167克 |
蛤蜊 | 167克 |
乾淨的魷魚 | 66.7克 |
蝦肉 | 58.5克 |
義大利芹葉 | 7克 |
大蒜瓣 | 3個 |
白葡萄酒 | 41.7毫升 |
特級初榨橄欖油 | 適量 |
新鮮洋蔥 | 20克 |
西芹 | 10克 |
胡蘿蔔 | 10克 |
紅彩椒 | 3克 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
水 | 適量 |
海鮮燴飯,好吃到舔盤!的做法
將蛤蜊洗淨,裝入鍋內,加入大蒜瓣及橄欖油,開火,加熱蛤蜊。
將義大利芹葉切碎,加入鍋內,再加入適量的水,煮至蛤蜊開口。
同樣的方法煮制貽貝;將貽貝、蛤蜊取一小部分出來留最後擺盤用,剩於的蛤蜊、貽貝將湯汁過濾在一起,取出蛤蜊肉與貽貝肉。
熱鍋,加入橄欖油,放入洋蔥碎,加入切條的魷魚翻炒均勻。
加入白葡萄酒炒煮,煮幹後,加入適量的水,加入西芹葉碎,將魷魚煮熟。
在鍋內倒入橄欖油或者黃油,加入卡納羅利米,開始加熱,將卡納羅利米炒至金黃色,炒好後將卡納羅利米取出裝入碗中備用。
熱鍋,加入橄欖油,將切丁的西芹、胡蘿蔔、大蒜、洋蔥加入其中,翻炒出香味。
將卡納羅利米加入其中翻炒均勻,待卡納羅利米呈爆米花爆炸的樣子時,加入白葡萄酒炒煮。
加入煮制好的魷魚湯,煮幹後,加入兩勺過濾出的蛤蜊與貽貝湯,待湯收幹後加入兩勺水煮制,全程以中火煮制15~20分鐘。
加入蛤蜊肉、貽貝肉、蝦肉,再加入兩勺水煮至濃稠,加入切碎的辣椒,鹽、橄欖油拌勻即可。
裝兩勺海鮮燴飯在盤內,用手拍盤底稍震平,將“步驟3”擺盤用的蛤蜊與貽貝擺放在燴飯上,淋上橄欖油、撒上義大利芹葉碎,撒上黑胡椒。
小貼士
1、沒有卡納羅利米的,可以用家裡普通的大米也可以的哦
2、根據米的吸水性不同,需要調整一下烹煮的時間哦