西魯肉飯

看到詹姆斯今天介紹了臺灣宜蘭的西魯肉飯，剛好很多料是家裡有的，這樣的日子，來一碗熱熱的飯可以安慰人心
很多料都被我省了，家裡有什麼就放什麼

用料  

西魯肉飯的做法  

1. 沒有過程圖，只有做完之後心滿意足的拍了一張，做法也不難
   1，先煎蛋油，然後把蛋撈出來
   2，炒滷肉，胡蘿蔔和大蔥，炒香之後把菜蓋在上面加鹽胡椒醬油
   3，炒勻之後把雞蛋倒進去，加蓋一半的熱水，蓋上鍋蓋燜
   4，悶得差不多了，勾個薄芡，出鍋前倒一點點麻油提香
   5，煮好米飯，裝在大碗裡，把滷肉菜蓋在上面，開吃！

小貼士

我這個簡陋版的配菜做法，吃起來味道也棒，感覺裡面最好吃的就是雞蛋，蝦米，和胡椒的味道

雞蛋的做法是，先把雞蛋打散，然後在鍋裡下多點油，油一熱就把雞蛋緩緩倒進去，倒雞蛋的同時，另一隻手拿筷子在油鍋裡快速攪，把雞蛋炸香，也可以炸出香香的蛋油