突然想吃炒麵了
用料
雞蛋 | 3個 |
豆芽 | 1把 |
香菇 | 5朵 |
油麥菜 | 2把 |
鮮麵條 | 1份(我煮了300g,夠吃2頓,就吃一頓的話煮150g就好) |
油 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
大蒜 | 1瓣 |
家常炒麵 上班族必備 營養均衡的做法
1.鮮麵條放到開水(水裡加鹽和油)裡沸一下,就撈起來,放冷水沖涼,然後瀝乾放油拌一下,防止麵條粘在一起。不要把麵條全部沸熟,因為待會還要炒。
2.冷鍋下油,把雞蛋磕開,放到鍋裡,開火煎熟
3.放大蒜,然後其他的蔬菜洗淨放到蛋裡一起炒,青菜出了一點點水就可以把麵條放下去炒,同時放鹽和生抽
4.用筷子不斷翻炒,直到麵條全部上色,然後裝盤即可起鍋裝盤
小貼士
全程大火炒,火候夠炒麵才香