有故事的鳳梨炒飯

記得這道菜有三年沒有做了，第一次做是手把手教老公做的，結婚生娃後每次菠蘿上市的時候，就由老公親自下廚做這道菜。這次用鳳梨做。可惜沒有當年的味道了。

用料  

有故事的鳳梨炒飯的做法  

1. 鳳梨洗淨。

2. 對半切開，稍微分大小兩半，大半的留綠色帝頭，一會兒擺盤好看。

3. 用小刀橫豎切小塊，注意不要用力切過頭了，皮切破了鳳梨汁水就漏了。

4. 用小勺子把鳳梨肉挖出來，放一邊待用。

5. 這個是大半個鳳梨肉，另外半個直接切塊，就能吃了。

6. 米水提前泡十五分鐘，放少量水，要幹一些，蒸十五分鐘。

7. 甜豆，玉米，火腿腸待用。

8. 海蝦料酒生薑鹽泡一會兒。

9. 先炒雞蛋，盛起，再下油鍋炒甜豆玉米火腿腸，去泡蝦仁的水，下蝦仁，盛起，下米飯，炒一會兒，把所有菜放入，放鹽，快好了時候放入鳳梨塊，煸炒幾下，出鍋裝盤。

小貼士

女兒聞著好香，一盤二人吃完，當然我們還有其他配菜。蝦仁和鳳梨是絕配，能炒出特別的味道。