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椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱

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椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖

不知道什麼時候起,愛上喝茶,記憶中,大概是從喝一杯桔普開始的。

茶人把普洱儲存在桔子皮裡發酵,沖泡時,熱水接觸茶的一瞬間,立刻有桔子味道散發出來,我真的喜歡。


因為這種味道,又開始思念江南的小院兒。

想念在民宿的院子裡,有桔普喝,日子不慌不忙,時光彷彿消失了一般,永遠沒有盡頭。


老闆是一個大提琴作曲家,在院子有工作室,滿世界轉,找靈感。

用了十幾年的積蓄,在山村買了小院,裝成自己喜歡的樣子,做成民宿,整座山,只此一家。


閒來無事,打電話過去,問在不在小院,一起喝杯茶。

她總說,要掙錢養夢想,你以為都和你一樣,不上班。

我無語。


只好一個人,漫無目的的下午,借了廚房,烤箱,忙活著做些點心,打發時間

黃油打發,看著一塊黃油慢慢變得細膩,潤滑,加雞蛋,麵粉,再撒上一大把椰蓉。

出爐時候,滿屋的椰蓉香氣,趁熱泡一壺桔普。


穿了厚厚的棉衣,在初春的鄉野小院,喝茶,吃點心,手機拍著各種植物。

她看見朋友圈,回覆我:真幸福啊,感覺我在掙錢,養著你的夢想呀。

我樂了,差點把剛入口的茶噴了出去。


在這樣溜走的時光裡,漸漸明白一件事,愛情屬於遠方和詩。我還是一個人去旅行比較好。

如果一個漂亮的女人,單身,而且你又恰巧喜歡。

還是遠遠的看比較好。

用料  

低筋粉 130G
黃油 60G
糖粉 40G
蛋黃 一個
椰蓉 30G
奶油 適量
果醬 適量

椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法  

  1. 食材準備完畢。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第2張
  2. 黃油軟化,用刮刀按壓攪拌至潤滑。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第3張
  3. 加入糖粉繼續攪拌均勻至完全融合。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第4張
  4. 加入一顆蛋黃。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第5張
  5. 用打蛋器攪打到潤滑,發白,有種奶油的狀態。也可以用電動打蛋器低速打發。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第6張
  6. 加入低筋麵粉和椰蓉。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第7張
  7. 混合均勻至沒有乾麵團即可。保鮮膜蓋好放冰箱冷藏15分鐘。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第8張
  8. 墊上一層油紙,放入餅乾模,按壓緊實。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第9張
  9. 冰箱冷藏兩小時以上,如果做的多,也可以冷凍,吃的時候拿出來解凍半小時即可。然後切成5MM厚度的切片。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第10張
  10. 打一顆蛋黃。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第11張
  11. 餅乾表面刷一層蛋黃。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第12張
  12. 烤箱預熱180度烤10分鐘左右。至表面金黃即可。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第13張
  13. 擠上奶油。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第14張
  14. 放上果醬夾心即可。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第15張
  15. 成品。

    椰蓉蛋黃酥餅,酥過青春年少時的一個擁抱的做法步驟圖 第16張
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