祛溼祛寒的閩南姜粿 生薑紅糖糯米餅

怕冷，手腳冰涼，臉色不好，溼寒，胃寒胃痛…長期吃薑粿都可以緩解。說是我們這裡的寶藏小吃實至名歸。

冬季潮溼陰冷的閩南暖身驅寒，坐月子必備食品，吃一塊從頭暖到腳。藥補不如食補，何況是這麼好吃的食，不吃薑的人也很容易接受😋

揉麵全用黃酒（也可以用米酒），可以使功效更好，還可以大大延長保質期，這個份量三四天我就吃完了，在冰箱應該半個月甚至更久都沒問題。水也可以，但是功效差點，而且一兩天內要吃完。

我覺得生孩子完如果叫大月子，每次姨媽來應該都可以是小月子吧，如果等生孩子才調養身體一輩子才能調養幾次？丁克怎麼辦？所以每次姨媽來前做一份，當一週的早餐，逐漸地身體狀況也會好很多。

怕辣的話第一次把姜減半試試，能適應再逐步增加

用料  

祛溼祛寒的閩南姜粿 生薑紅糖糯米餅的做法  

1. 老薑加沒過一半的黃酒打成泥，這裡的黃酒不算在材料的黃酒裡，就是為了讓姜比較好打。姜的份量可調節，覺得辣就少點，不夠就多點。
   
   有的人給姜削皮，我們家都沒削，我覺得皮應該有它的作用吧

2. 所有材料用手或刮刀拌成團，如果步驟一的黃酒太多這裡就少點，或者糯米粉多點，只要最後成團、可捏成形都隨意。
   
   可以加點黑白芝麻

3. 用手捏成餅，不要太厚，以免兩面焦了中間不熟。
   

4. 平底鍋中小火煎熟，我這個厚度大概一分鐘就好了。吃多少煎多少，吃不完的麵糰冷藏。

5. 吃完暖暖的