美味香甜玉米麵紅薯餅

玉米、紅薯，都是最常吃的健康粗糧。紅薯甘甜美味，很受大家喜愛；然而玉米麵窩頭、玉米麵貼餅子卻讓很多人難以下嚥。然而把二者結合在一起，卻是一道簡單、美味又健康的粗糧美食。
來來來！往下看步驟😄

本菜譜用量採用體積計量，簡單方便，省去沒有廚房秤的煩惱。

用料  

美味香甜玉米麵紅薯餅的做法  

1. 紅薯洗淨削皮待用

2. 切成薄片，放入帶蓋的玻璃碗裡，再放入一碗底的水，蓋上蓋放入微波爐，先高火微波5分鐘，把紅薯片上下翻拌一下，為的是讓受熱均勻，蓋上蓋，再微波3-5分鐘，紅薯就熟了。微波的時間長短，可根據紅薯的多少來增減。

3. 紅薯熟了後取出，用筷子攪拌成薯泥備用。

4. 根據薯泥的量來確定玉米麵的用量。
   採用體積計量很方便：薯泥1碗，玉米麵和糯米粉二者合起來1碗（玉米麵為4／5碗，糯米麵為1／5碗），喜歡粘糯口感的可以適當加大糯米粉的量，相應減少玉米麵的用量哈。總之是1碗薯泥和1碗麵。

5. 準備好葡萄乾和蔓越莓幹

6. 先把紅薯泥、玉米麵、糯米粉攪拌均勻，如果麵糰比較幹，可以加入水。但是注意，要少量多次的加，直到能形成麵糰即可。然後再加入葡萄乾和蔓越莓幹揉勻。

7. 把上一步的麵糰分成小份，再揉成球備用。每個小球與核桃大小相當即可。

8. 平底鍋燒熱，倒入少許油，保持中小火即可。把小球在手心裡按成圓餅，邊緣不整齊的裂口，用手稍稍整理一下，入煎鍋煎。
   切記！切記！全程中小火！火大了很容易糊的哦。
   蓋上鍋蓋，一面大概煎2-3分鐘，隨時觀察，然後翻面蓋上鍋蓋，再煎2-3分鐘。

9. 這就熟了😊
   是不是很簡單呀😄
   金燦燦的小餅，好誘人哦😊

10. 美味玉米麵紅薯餅完成啦😊
    香甜的紅薯，再加上酸甜的果乾，再沒有玉米麵的粗糙口感，美味健康粗糧餅，為他莫屬！注意：沒有加一點兒蔗糖，可是很甜哦😊
    健康粗糧美食，趕快做起來吧！😜

小貼士

1.薯泥與玉米麵的量不要超過1:1，否則口感會粗糙。
2.煎制時要全程中小火，火大很快就糊了，並要蓋上鍋蓋，連煎再蒸。
3.如果有甜玉米粒也可以加一大把，口感會更好哦😊