芝香脆米餅—可以當餅吃的米飯

剩下的米飯

用料  

芝香脆米餅—可以當餅吃的米飯的做法  

1. 準備好各項材料；

2. 將所有材料混合均勻，揉成13—15克的小圓球擺盤中待用；

3. 蛋卷模具開中火預熱至模具上方有明顯熱感；

4. 轉小火，將飯球放一粒在模具中間，把模具另一面放下壓緊，此時會聽到急劇的“啪啪”聲；

5. 待聲音訊率變慢，掀開上蓋，將米餅翻面，再將上蓋壓下，此時又是一陣“啪啪”聲；

6. 聲音變弱後脆米餅就做好了

小貼士

^_^要採用粘性較好的米做的米飯，冷藏後易成型。
^_^米餅製作時有時會粘在上蓋，可用筷子輔助將餅夾起來放下蓋煎，不建議整個模具倒過來，因為上蓋一直處在間接加熱中溫度比下蓋低。