適合小朋友的快手黃瓜雞蛋蝦仁餅

用料  

適合小朋友的快手黃瓜雞蛋蝦仁餅的做法  

1. 黃瓜切細絲，蝦去蝦線切丁

2. 雞蛋磕入碗中，與黃瓜絲、蝦仁丁攪拌

3. 加入適量麵粉攪拌均勻

4. 平底鍋放少許油，將麵糊倒入鍋內，做成一個個小的餅子，及時用筷子把麵糊攤平

5. 一面煎黃後，翻面，油少的話可適當加點油，煎至兩面金黃

6. 放到案板上攤開

7. 切成小方丁，方便小朋友食用

小貼士

1.麵糊不要太稠，否則餅會很瓷實，不鬆軟。
2.煎成獨立的小餅口感好，方便油從邊上進入餅的底部，口感更香軟。
3.餅煎好後儘量攤開放，餅皮會更酥一些。
4.黃瓜也可換成其他小朋友愛吃的蔬菜，我家常做的有西葫蘆、西藍花。