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用料
考級羌餅的做法
和麵,揉成三光。成條形。
擀成長方形。
刷油,撒鹽,撒蔥。
從長邊捲起,口黏好。
捲成圖片狀,尾巴壓下面。
壓扁,稍擀。蘸水,蘸芝麻,拍實。發酵至兩倍厚。下煎鍋,兩面煎黃後,正面朝上,加水到餅一半,燜煮。收水,出鍋。
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