家常肉包（芽白粉絲餡配方）

從用麵包機做麵包開始，對做麵食有了興趣，幾次嘗試都很成功，其中用麵包機和麵發麵排氣，採用了“鴿子的幸福花園”的分享。
   芽白粉絲肉包餡是根據自己多年做菜的經驗調製的，自從用了自己調的餡做包子以後，對街邊包子店賣的包子已“不屑一顧”了😊

用料  

家常肉包（芽白粉絲餡配方）的做法  

1. 和麵用料見上圖，在和麵程式進行20分鐘時可加入15克黃油，以降低面的粘度。

2. 利用麵包機和麵的空檔，將菜心，大蔥，細粉絲，水發小香菇，鮮姜各切碎後一起盛入碗中，放適量鹽、白糖、醬油和少許胡椒粉拌勻後進行醃製。

3. 將五花肉剁成肉泥後盛入碗中，放入適量鹽、醬油和生抽，按同一方向攪拌，邊攪拌邊放入純淨水，時間10分鐘，以看不到水為宜。

4. 將攪拌好的肉泥靜置5分鐘後，倒入到裝有菜心，大蔥，細粉絲，水發小香菇，鮮姜的碗中，加入純芝麻油，並澆上混合熱制好的茶油和豬油，按同一方向再攪拌10分鐘後，放入冰箱冷藏待用。

5. 包好的包子，放入蒸鍋中醒15分鐘，開火蒸20分鐘，關火，等5分鐘出鍋。