蒙古烤包子

2020年一場無硝煙的戰爭牽動了全球人的❤️，讓人們有了更多的時間思考感受人生，也讓很多不可能成為可能，今天的新疆烤包子就是一種改良版的蒙古烤包子，深得家人喜歡😍

用料  

蒙古烤包子的做法  

1. 胡蘿蔔切碎丁，中火熱油，將胡蘿蔔丁炒半熟加入洋蔥碎鹽炒熟為止。

2. 蔥段薑片洋蔥碎

3. 花椒八角大料香葉

4. 適量放入肉餡料裡

5. 熱油先將大料八角香葉花椒煸出香味再放入大蔥生薑洋蔥炒香，將油澄清涼涼備用。

6. 將洋蔥碎和孜然粉，花椒粉，黑胡椒，雞蛋液，倒入羊肉碎中順時針攪拌。

7. 再加入炒好的胡蘿蔔碎繼續攪拌，加入適量清水，提高肉質的鮮嫩。

8. 面提前和好，烤包子面適合軟些。

9. 擀皮大小可以放一勺肉餡為宜。

10. 肉餡鋪均勻

11. 先摺疊上下兩邊

12. 麵皮覆蓋住餡料。

13. 再摺疊左右兩邊。

14. 將底部翻轉。

15. 放入烤盤，刷雞蛋液不宜過厚

16. 撒芝麻粒

17. 烤箱預熱230度，25-30分鐘，根據個人烤箱設定。

18. 成品出爐

19. 鮮美可口

20. 喜歡焦脆感，烤箱底盤溫度可以設定220度。

21. 美滋滋

22. 讚不絕口

23. 底面顏色。

24. 動手試試吧

小貼士

包子皮要擀薄些，尤其四邊，那樣會有酥脆感，烤好的包子要趁熱吃，配上胡辣酸湯那是絕配。
注意:
餡料拌好後可以挖一小勺放入鍋中炒熟嘗甜鹹，調整時候自己口味的餡料。
餡料里加適量蠔油，麵皮不需要太薄，否則餡料太多，會吃油膩。🥰