生活在內蒙古,雖然不是蒙古族,但是對蒙古族的飲食文化並不陌生,今天給大家分享一道蒙古族特色早點:硬果條,早晨配上一碗香濃的奶茶,既帶來一天充足能力源,又美味香酥,有興趣的朋友試試吧。
用料
牛油 | 150克 |
普通麵粉 | 500克 |
白糖 | 100克 |
溫水 | 150克 |
植物油 | 適量 |
蒙古硬果條的做法
牛油是用牛肥肉煉的,煉製方法和豬油一樣,大約100克牛肥肉加10克左右的清水這樣的比例,將牛油煉出,油炸撈出來即可。做果條第一步將150克煉好的牛油放入鍋中加熱至微微冒煙。
用溫水將糖融化
將熱油潑入麵粉中,拿筷子攪拌均勻,然後加入糖水,和好麵糰加保鮮膜醒15分鐘。擀成約0.3cm厚的大片後切成筷子粗細的條。
小火炸至果條金黃,並且變輕,出鍋即可。
金黃香酥
配一碗奶茶味道棒極了。
小貼士
如果不喜歡甜口的,可以將100克白糖換為5克的鹽。