戰鬥吧！米飯！---雞腿炊飯【廚娘蔥】

國慶長假第一天，沒有出遊的打算，在家也不能閒著。好久沒有生火熱灶了，昨晚一想，煲個湯，煲個飯吧！於是乎，就有了今天的雞腿炊飯與排骨湯。

此做法參考了一人食影片 暖桌上的雞腿炊飯，有興趣的大家可以去看看。無奈茶樹菇和整條雞腿買不到，考慮到兩個人份量，於是改用了香菇和三條琵琶腿，又加了香腸以及荷蘭豆。

用料  

戰鬥吧！米飯！---雞腿炊飯【廚娘蔥】的做法  

1. 米飯淘洗乾淨用清水浸泡30分鐘；
   
   雞腿洗淨，改刀後用鹽和黑胡椒醃製約30分鐘，待用；
   
   香菇切小條，荷蘭豆去頭尾洗淨，香腸斜切薄片待用；

2. 將調製好的醬料倒入米飯中，水深半個指節

3. 香菇下熱油炒熱後連油一起倒入米飯中。攪拌均勻後開大火煮沸轉小火。

4. 將整顆蒜頭從中間剖開，下熱油煎至兩面金黃撈出。將三條琵琶腿放入大蒜油中煎至7-8分熟撈出。待用。
   

5. 等到米飯水分快收干時，將雞腿，蒜頭，香腸依次排列放在米飯上，繼續大火猛攻15-20秒。
   
   關火前將荷蘭豆排列放入鍋內，蓋蓋子關火燜20分鐘。

6. 香氣四溢 上桌咯！

7. 擺盤
   

8. 唐草及十字碗

9. 琵琶腿

10. 蒜頭花

小貼士

這是一場悄無聲息的味覺大戰！蒜頭的辛香，雞腿的肥美，香腸的濃郁，菌菇獨特的泥土芬芳，加上荷蘭豆的清香，在我嘴裡如排山倒海般翻滾，看似毫無章法的排兵佈陣，卻全部臣服於越光米的統治。軟糯卻不失嚼勁米所散發的米香滲透到所有的味道中，悄悄的默默的輔助著。每一粒飽滿的米粒如同喝足了泉水的種子，在脣齒間爆發著最原始的力量！啊，原來米飯才是將軍，毫不起眼卻運籌帷幄！而我，卻是這場大戰的最終得意者，統統下肚後來一碗清淡的排骨湯收尾，真是何其樂哉！