洋薊

發現好多人不知道或不會處理（煮）洋薊（artichoke)，發個食譜吧～超級好的益生元蔬菜！
這是artichoke，洋薊；有很豐富的益生元，吃它的花瓣和花心下面；中間毛茸茸的花心不能吃，刮出來，下面的和花莖都嫩嫩的，像蘆筍的口感，有西芹的味道～我做了個楓糖芝麻醬點著吃☺️

用料  

洋薊的做法  

1. 洋薊是這樣的，選比較沉的，下面長長的莖是好東西

2. 我買的莖不新鮮，我就丟掉了。如果你們買到新鮮的，留兩寸切斷，把外皮削掉；把花朵前段切掉，用剪刀把花瓣上有刺的上半圓剪掉。

3. 倒入水，擠入檸檬汁（檸檬也丟進去）倒入2湯匙橄欖油；燒開，然後放入洋薊，水只是到一個指節的地方就好，不用完全浸沒洋薊。然後蓋上蓋子，中小火蒸煮30-40分鐘。

4. 30分鐘後可以用叉子叉一下莖部，如果容易插入，就是好了，拿出來，等涼一些。中間切開，看到中間毛毛的蕊，用勺子挖掉（像上面那一半那樣）

5. 我做了tahini sauce,就是全部材料混合攪拌均勻就好（看你要的黏稠度加水）

6. 花瓣用手拿下來，牙齒颳著吃厚的肉～外面那層很難咬的纖維不要吃哈～然後花蕊下面肥厚的肉才是最好吃的😋😋如果配一些葡萄酒～哇～天堂～

小貼士

請原諒我做菜不量😂
我沒想到要發食譜，所以過程沒有錄，而且也經常沒有手拿手機….
其實挺簡單的，就是處理方法…還可以烤～但是我喜歡這樣吃💗
還有問題的話留言問我…