西餐中吃-中式調料+牛排

平時吃牛排就是用橄欖油+現磨黑胡椒+海鹽醃一下煎一下，吃多了也是覺得單調無聊，就搞箇中餐調料來搭配一下，換一下口味。

用料  

西餐中吃-中式調料+牛排的做法  

1. 原料：肉眼牛排，黃洋蔥，熟白芝麻，辣椒碎，蒜末，蔥末，香菜末

2. 牛排老規矩，先冷藏一晚解凍，然後放置到室溫，不要用水洗，用廚房紙巾把牛排表面血水吸乾。放海鹽、現磨黑胡椒、橄欖油把牛排醃漬一下。

3. 黃洋蔥去皮切絲，拿個鑄鐵鍋，底上抹一層油，把洋蔥絲鋪上去備用。把熟白芝麻、蒜泥、辣椒碎、蔥花放在容器裡備用。

4. 拿個鐵鍋燒熱，要燒到冒煙，不要放油，把牛排直接放進去，大概煎一分半鐘，翻面，差不多也一分半，把 邊上也煎一下就放在砧板上，用鋁箔包著醒肉差不多3分鐘。

5. 醒肉的時候等鍋裡的牛油溫度降下去一點就把芝麻等調料倒進去，用這個油把各種佐料的味道激發出來，我是有點放早了，油溫還有點高，芝麻稍微有點焦。

6. 等牛排醒好以後斜刀切厚片，把鐵鍋放在火上燒一下，把洋蔥的味道也激發一下，把牛排鋪在洋蔥上。

7. 再把調料都澆在每一片牛排上，最後撒上香菜碎就可以了。