日本不僅甜品市場成熟，麵包也是走在領域的前端，我平時去逛麵包店時發現幾乎每個麵包店都會有這款鹽味麵包，也是很典型日式麵包的代表，到底是怎樣的口感讓日本人意外的喜歡呢？看看下面的製作，自己做出來品嚐後你會發現只有表面一層薄薄的脆感，裡面包裹的黃油化開深入麵糰中，非常適合亞洲人的口感哦！製作看看會有不一樣的發現 !
用料
| 北海道高筋粉 | 250g |
| 乾燥酵母粉 | 3g |
| 砂糖 | 5g |
| 粗鹽 | 5g |
| 奶粉 | 13g |
| 水 | 150g |
| 無鹽黃油 | 25g |
| 輔助材料 # | |
| 無鹽黃油 | 40g |
| 粗鹽 | 適量 |
在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法
稱好所有材料，將黃油放置常溫
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第2張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第2張")
將夾心用的黃油切至5g的條狀放置冷藏備用
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第3張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第3張")
盆中放入麵粉與奶粉混合均勻
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第4張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第4張")
放入酵母 /水 /砂糖 用刮板混合均勻
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第5張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第5張")
麵糰移至桌面揉搓至能拉出薄膜狀態
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第6張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第6張")
將麵糰揉成表面光滑的麵糰
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第7張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第7張")
進行第一次發酵
麵糰放入盆中，表面包好保鮮膜，在家制作可放入泡沫箱子中，室溫25〜28℃發酵90分![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第8張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第8張")
發酵至麵糰的3倍大小
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第9張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第9張")
麵糰分割成8分，一個大致55克
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第10張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第10張")
在放置10分鐘左右發酵
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第11張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第11張")
將麵糰壓扁排除空氣
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第12張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第12張")
左右邊緣向裡折
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第13張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第13張")
搓成錐形
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第14張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第14張")
用擀麵棍將其擀平
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第15張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第15張")
在底部放上黃油
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第16張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第16張")
向裡折將黃油向裡折
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第17張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第17張")
表面沾上粗鹽
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第18張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第18張")
卷好放入烘烤紙上
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第19張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第19張")
進行二次發酵，大約2倍左右，表面噴上水
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第20張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第20張")
放入提前預熱好的200度烤箱中，大約烘烤13分鐘左右，表面上色即可
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第21張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第21張")
製作結束
![在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第22張]( "在每個日本麵包店都人氣的麵包單品的做法步驟圖 第22張")
