用料
| 工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml） | 需要數量 |
| 食油 | 適量 |
| 茄子(洗淨，亂切) | 250g |
| 豬肉末 | 150g |
| A 咖哩粉 | 1/3勺 |
| A 白砂糖 | 1/3勺 |
| A 味噌（日本） | 1/3勺 |
| A 蠔油 | 1勺 |
| A 味淋 | 1勺 |
| ※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒裡融化 |
| 韭菜（洗淨，切成5cm長） | 50g |
| 芝麻油 | 1/3勺 |
咖哩風味茄子炒韭菜的做法
準備碗。將A用料倒入碗裡，拌均。
準備平底鍋。食油倒入鍋裡，點中火，等待30秒。將茄子放入鍋裡烤至熟（先皮面朝下面烤）。
將豬肉末放入鍋裡，炒至熟。
將A用料，韭菜和芝麻油放入鍋裡，翻炒2，3分鐘。滅火。做好了。將步驟2菜裝碟子就可以吃。
