實在是喜歡吃吉野家的牛肉飯,如果逛街到了飯點兒隨便吃一頓,那就看我滿街找吉野家吧,基本上我對北京他們的分佈門兒清。我還軸,只認他們家的“牛肉飯”,配上薑絲吃別提多美了。
用料
肥牛片 | 半袋 |
日式烤肉醬 | 一小袋 |
洋蔥 | 1只 |
胡蘿蔔 | 1只 |
西蘭花 | 半顆 |
菜花 | 半顆 |
糖 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺(隨個人口味決定是否新增) |
鹽 | 適量 |
鮮蔬牛肉飯的做法
將胡蘿蔔去皮切片、西蘭花、菜花洗淨掰成小朵。湯鍋內水煮開,加入半勺鹽、幾滴色拉油、適量雞精調好味,將處理好的蔬菜倒入燙兩分鐘至熟,撈出控幹
另一鍋內燒熱,將燒烤醬和水以1:2的比例倒入燒開,加入肥牛片,洋蔥絲、糖、胡椒粉,煮至湯汁變稠,試一下鹹淡後按自己口味加鹽關火
將事先煮好的米飯盛至碗中,碼上牛肉、蔬菜、再淋上湯汁,撒點熟芝麻提味
小貼士
1、超市裡有很多醬汁,可按自己喜歡的口味選擇,推薦“雞肉味”“牛肉味”“照燒味”。“大喜大”系列裡的也不錯,賣牛排的地方有合資的日式醃燒醬汁都值得一試。
2、喜歡口感脆脆的洋蔥,就等快起鍋了再放進去煮半分鐘即可。
3、喜歡肥牛嫩一些的,可以先把肥牛片涮熟後撈出,煮至湯汁濃稠後將肥牛片倒入拌勻。