小龍蝦！最好吃！沒有之一！！！

在朋友家裡玩兒突然想吃小龍蝦，於是決定下廚！在淘寶上叫的閃送，買了三斤小龍蝦，29.8/斤，加上閃送的費用一共104.4元，一個多小時就送到啦，只死了一隻蝦子，一共多少隻蝦沒數，不過很多啦！而且80％都有黃！！！
         這次做的小龍蝦，真的！！！相信我！！！超好吃！！！mark住！！！
         身為一個小龍蝦資深吃貨專業戶！這次做的我都膜拜自己！怎麼可以這麼好吃！！！

用料  

小龍蝦！最好吃！沒有之一！！！的做法  

1. 沖洗兩三次至水稍微清澈

2. 用牙刷清理小龍蝦的底部（沒有拍照片，圖片來自網際網路，侵刪）
   📝個人喜好：小龍蝦去腦子去蝦線是會乾淨，可是      蝦肉會不新鮮！！！所以，以後個人都不會去蝦線去腦子了！！！這樣可以保證肉的Q彈~
   

3. 清理完後再次加煙沖洗至水清澈

4. 用量這樣！準確的！
   沒有拍照片，（圖片來自網際網路，侵刪）
   下次再做一定拍照片！！！

5. 燒油鍋，加入比平時炒菜多很多的油，三成熱，放入蔥薑蒜，炸出香味，放入花椒、麻椒、大料、桂皮，小茴香、小米辣炒出香味，再放入海底撈小龍蝦調料和耗油煸炒出紅油。（小火！小火！小火！重要的事情說三遍！不要炒糊啦！）

6. 加入小龍蝦，翻炒至變色捲曲，放入啤酒沒過小龍蝦，啤酒沒不過就倒水，滾開後放入老抽、生抽、白糖、十三香（這時候你覺得有種燉肘子味兒就對了，不過最後成品絕對不會是辣個味道！！！）
   再次加入幹辣椒，麻椒，花椒，轉中火煮五分鐘。

7. 待小龍蝦完全變色捲曲，（想吃青菜的可以在這時候加）開蓋大火收汁，加鹽巴，關火！別再煮啦！再煮就老啦！翻炒均勻就可以出鍋啦！！！

8. 真的！！！比外面的小龍蝦都要好吃！！！三斤完全不夠吃啊！！！
   別看我這個感覺沒那麼多料兒！過濾了一下，那種撈餃子的大漏勺，撈出來三大勺！這個汁兒真是絕了，拌麵，沾烤饅頭！美味！！！

小貼士

注意！油一定要多！香料一定要多！往死裡放都行！不然真滴沒味道！白糖很提味兒~~