為減脂期打造的超美味濃湯——無奶油低脂版奶香蘑菇湯（破壁機版）（300大卡/ serving）

全家都很喜歡吃奶油蘑菇湯，然而淡奶油+黃油的組合罪惡感滿滿。於是打造了這款無奶油版蘑菇濃湯，得到家人的一致好評，遂來此分享。

用料  

為減脂期打造的超美味濃湯——無奶油低脂版奶香蘑菇湯（破壁機版）（300大卡/ serving）的做法  

1. 備料：將大蒜與芹菜切丁，蘑菇撕成小塊。雞胸肉切小塊，加入少許鹽與料酒醃製15分鐘。

2. 取一平底不粘鍋，加入黃油，中大火加熱。

3. 黃油融化時加入切好的蒜末，煸至蒜末邊緣出現金黃色。

4. 聞得到蒜香時，在鍋中加入雞胸肉，再加入平菇或口蘑，加入少許牛奶翻炒。

5. 分次將全部牛奶加入鍋中，開鍋時加入鹽與黑胡椒碎調味。

6. 可加入一顆打散的雞蛋，以增加湯的稠度。再次燒開後關火。將平底鍋中炒熟的全部食材轉移至破壁機中，新增飲用水至最高水位線，打勻全部食材。

7. 乾煸芹菜碎，鍋中無需再加油。

8. 將經破壁機打至順滑細膩的蘑菇濃湯裝碗盛出，以芹菜碎和黑胡椒碎裝飾。

9. 按此配比可做出三至四人份湯品。每大碗熱量約為300大卡，可做代餐。

10. 今天又做了更簡易的版本：沒有加芹菜碎，並且用即食雞胸肉替代了新鮮雞胸肉。味道也還不錯。