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生酮keto 鹹蛋黃培根月餅

食譜館 人氣:3.18W
生酮keto 鹹蛋黃培根月餅的做法步驟圖

2017年10月第一次加入生酮小分隊😝,這應該是出的第一個指導向生酮菜譜吧!雖然中秋節早過了,但是美食什麼時候吃都是美食呀
     我目前還在上大三,一個人住迷你房……平時學校任務忙成狗,一旦把到機會就做些好吃的犒勞下自己或者小夥伴們hhhh
   開始生酮後買了一大堆食材在家,準備慢慢消耗,有空就把食譜分享上來💖💖
    一般不會精細計算卡路里,約摸著一個月餅大概50g,200~300卡之間的樣子,食材纖維多,最好多喝水配著吃。

(配圖隨便放的哈哈
注意用量都不是固定的,可根據自己口味做小的調整

用料  

(皮)雞蛋 1只
(皮)椰子麵粉 35g
(皮)杏仁粉 60g
(皮)亞麻籽粉 15g
(皮)洋車前子殼粉 5g
(皮)代糖少許
(餡)鹹蛋黃 5只
(餡)椰蓉 10g
(餡)蛋黃 一個
(餡)黃油 30g
(餡)代糖 適量(餡)
(餡)培根 兩條(看個人
(餡)玫瑰鹽(可不放
(餡)杏仁粉 30g
蛋液(刷皮用
(餡)切碎堅果適量

生酮keto 鹹蛋黃培根月餅的做法  

  1. 皮材料混合,加適量水混合成團,放冰箱冷藏一個半小時以上

    生酮keto 鹹蛋黃培根月餅的做法步驟圖 第2張
  2. 烤箱預熱180度,蛋黃噴點高度,烤5分鐘

  3. 培根煎脆,切成小丁丁🌚🌚混合剩下的所有材料做餡,烤好的蛋黃壓碎一起混合成團(可能會有點粗,容易散)。還有烤出來的鹹蛋黃油可也倒進去別浪費啦
    丟冰箱冷藏一小時以上

    生酮keto 鹹蛋黃培根月餅的做法步驟圖 第3張
  4. 餡比皮大於20:30左右,每個餡放四分之一個蛋黃。包餡的時候用手推開的方法,因為皮的粘性小,普通月餅也是這樣。
    用50g月餅模具壓成月餅狀(可刷油防粘
    190度烤15分鐘,拿出來刷蛋液,再烤20分鐘(根據上色程度決定

    生酮keto 鹹蛋黃培根月餅的做法步驟圖 第4張
  5. 烤好會有點硬,放一會再吃口感會好一些

    生酮keto 鹹蛋黃培根月餅的做法步驟圖 第5張
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