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超多纖維低碳水巨減脂的蔬菜餅（簡單快手低卡好吃，蛋白、蔬菜、碳水全包的營養全面一鍋端）

食譜館人氣：4.18K

之前在頭條上看到過一個東北街頭煎餅改編來的，試了一次，超能放菜，簡單快手而且還挺好吃，從此被我們家經常翻牌。
和原版相比，餅皮增加加了玉米粉，變成雜糧粉和白麵1:1。不僅更加健康，而且加入雜糧粉後，餅皮又更容易烙的酥脆，口感更好。

用料

餅皮
玉米粉（可替換其他雜糧粉）	50克
中筋麵粉（普通中式麵粉）	50克
水	120克左右
餡料
捲心菜（可也換成體積差不多量的菠菜或其他菜）	大概半個的量
韭菜（不放也可，量很少吃不出韭菜味，連我這種日常不吃韭菜的人也能接受）	10～15克左右
口蘑、豆腐皮	適量
青椒	1個
蝦仁、香腸、火腿……肉類隨意
雞蛋	2個
鹽
黑胡椒

超多纖維低碳水巨減脂的蔬菜餅（簡單快手低卡好吃，蛋白、蔬菜、碳水全包的營養全面一鍋端）的做法

將餅皮配料部分混合均勻，用自己熟悉的辦法攤成薄餅，無論是煎餅機、平底鍋、還是電餅鐺都OK。
為了減脂考慮餅當然越薄越好（不過比較考驗技術就是），餅攤出來類似於春餅或千層蛋糕餅皮的狀態就差不多了。
攤好所有的餅後，放在旁邊晾涼備用。
趁著晾餅的時間，來做餡料。
將餡料的材料在碗裡或鍋裡拌勻。
（菜實在是太太太多了，一般要是做一個以上我都考慮用盆或鍋來拌餡）😂😂
預熱電餅鐺，用廚房紙沾一點油塗鍋底防粘。
電餅鐺熱了後放一張餅皮上去，然後，開始放！菜！
不要猶豫，直！接！倒！
滿滿的鋪滿整張餅，最好堆成小山狀。其實步驟圖是這次做補拍的，餡料放的已經算是比較含蓄的了。😂😂
再拿出一張餅放在鋪好的餡料上，壓上電餅鐺。
然後，就……收工啦～
準備好小案板，等著電餅鐺烙好取出來就可以吃了。大概電餅鐺兩個程式大概10分鐘左右就可以，餡料裡有生肉的話，因為沒有預處理所以儘量度烤一會兒，保證肉熟透（畢竟特殊時期，注意一點總沒錯）另，喜歡皮脆一點的也可以多烤一會兒。