好吃的泡菜五花肉拌飯

我很喜歡吃泡菜五花肉，所以是用泡菜五花肉拌飯，如果不愛吃，也可以用肥牛、金槍魚等代替泡菜五花肉。
我家裡沒有豆芽，所以就沒有放，這個裡面還可以放豆芽、蕨菜、生菜（葉生菜，需切碎）、海苔等。

用料  

好吃的泡菜五花肉拌飯的做法  

1. 胡蘿蔔切絲

2. 香菇洗淨去根切片

3. 西葫蘆對半切開後切片

4. 菠菜洗淨，菠菜梗和葉要掰斷，我這個有點兒長，你們把這個長度再一分為三

5. 豬肉切片後泡水去腥。我用的梅花肉、用五花肉也可以的。

6. 鍋中放香油，不愛吃的可以放炒菜油

7. 下葫蘆卜絲炒熟，胡蘿蔔不太好炒可以放點兒水燜一下，我愛吃軟的，炒的時候可以少放一點鹽給個底味兒

8. 同樣的方法炒香菇，香菇也不好熟，可以加點兒水

9. 同樣的方法炒西葫蘆

10. 炒菠菜時先炒菠菜杆，菠菜杆軟了以後再放菠菜葉，這一步我忘拍照了

11. 鍋中多放點兒炒菜油，要炒肉了

12. 油熱下肉，翻炒至斷生鍋邊烹兩勺米酒去腥

13. 肉斷生後放入比肉量多一點兒的泡菜，再放入1-2勺韓式辣椒醬，翻炒均勻。可以小火稍微多炒一會兒。

14. 煎個半熟或者全熟的雞蛋

15. 把米飯倒在一個大碗裡面，鋪上剛剛炒好的菠菜、西葫蘆、香菇、胡蘿絲以及泡菜炒肉，中間放上雞蛋。

16. 因為泡菜五花肉裡面已經放了韓式辣醬，所以可以直接拌開開吃。如果還是覺得淡或者不夠，可以再調個拌飯醬：
    韓式辣椒醬兩勺
    雪碧兩勺（沒有雪碧可以放半勺糖+兩勺水）
    生抽1勺（如果炒菜裡面都給了鹽做底口，可不放）