黑椒雞肉丸子蕃茄意麵

這是小吃貨要求準備的六一兒童節禮物之一，要求要有雞肉和丸子。於是就有了這道菜😂。用亨氏的黑胡椒醬將雞胸肉醃製一下，再煎制，入味好吃不柴。

用料  

黑椒雞肉丸子蕃茄意麵的做法  

1. 將雞胸肉洗淨切丁，加鹽、料酒、少許糖、半勺黑胡椒醬抓勻再倒入少許食用油再抓勻至粘稠感，放邊上備用。

2. 熱油，放入香菇丸子稍炒制一下。

3. 黑雞樅焯水一下，（菇菌類我都習慣焯水一下再煮），鍋中把丸子弄到旁邊，把焯水好的黑雞樅倒入，炒一下。盛出備用。

4. 鍋洗淨後，熱鍋冷油倒入醃製好的雞胸肉。

5. 將雞肉炒到變白時，倒入亨氏黑胡椒醬翻炒均勻。

6. 炒熟後把雞胸肉盛出，偷偷試了一塊不柴，很嫩又入味。

7. 把番茄劃十字，放入開水中燙一下。

8. 蕃茄皮輕輕一拉，就輕鬆與果肉分離。

9. 再把蕃茄切成小丁，盛好備用。

10. 熱油，放入切好的蔥白珠，爆香。

11. 倒入切好的蕃茄炒勻出香味。

12. 倒入2勺的亨氏蕃茄沙司炒勻。

13. 加入1小勺白糖。

14. 加小半碗的水，放入少許鹽、雞精調味。倒入炒好的丸子和黑雞樅。等湯汁濃稠便可盛出。美味可口的蕃茄醬煮好了。

15. 接下來煮意麵。另起鍋，燒開水放入意麵。

16. 其間水燒開後，需再加入些涼水再燒開。煮至意麵變白，如圖。

17. 把面撈出，用涼開水沖涼，瀝乾，意麵才Q。我喜歡直的意麵，兒子喜歡螺旋狀的通心粉。所以兩種都煮。

18. 把意麵放入盤中，淋上炒好的蕃茄醬拌勻，擺上雞胸肉丸子，一份好吃的黑椒雞肉丸子意麵誕生🎉🎉🎉

19. 也可以淋些爆香的蒜末，蒜香、肉香、醬香，一囗咬入，囗感更有層次感，更有味😋😋

小貼士

煮好的意麵需要衝涼開水或冰礦泉水，面會更Q。