寶寶輔食無新增山藥小餅

網紅山藥小餅，輔食群裡安利了好多次，但是怕搞不定酵母這個神奇的東西，所以一直不敢嘗試，這次鼓起勇氣做了，果然跟網紅版有點不一樣😂

用料  

寶寶輔食無新增山藥小餅的做法  

1. 山藥兩節，隔水蒸熟

2. 山藥用勺子壓成泥，晾涼，一定要晾涼，不然酵母會被燙死失效

3. 酵母加入山藥泥中

4. 山藥泥中加入雞蛋，攪打均勻

5. 加入麵粉，攪成絮狀，揉成光滑的麵糰

6. 砧板上灑點麵粉，把麵糰擀成0.5cm厚的麵餅，然後拿圓形的瓶蓋或者小玻璃杯，壓出圓形的小餅，剩下的面可以再揉成麵糰再壓，以此類推

7. 圓形麵餅蓋上保鮮膜發酵40分鐘，注意不能發酵過長時間，不然餅會發酸

8. 電餅鐺預熱，放入小餅，煎至兩面微黃，就可以了。也可以用平底鍋操作，可以刷薄油

9. 成品口感比較鬆軟，有點像饅頭那種感覺，小寶寶吃起來也不費力

小貼士

1、給寶寶做的，沒有放糖，如果是大寶寶或者大人吃，可以在放酵母之後加入適量的糖。
2、如果怕表皮過硬，可以煎餅時，在鍋裡灑點水，蓋上鍋蓋，這樣餅的表面也會是鬆軟的
3、麵粉多少其實主要看麵糰的狀態，可以食量增減
4、這個量差不多可以做15個小餅的樣子，如果一次性吃不了這麼多可以減半量做
5、如果擀成1cm厚的話，就更像是網紅的成品了