用料
肉餡 | |
茄子 | |
蔥花 | |
青椒 | |
蒜 | |
香菜 | |
澱粉 | |
米飯 |
兒童營養餐-肉沫茄子蓋飯的做法
準備肉餡
洗淨一個茄子
把茄子切成丁
切蔥花
肉餡裡放少許醬油,蠔油
放十三香
青椒洗淨
青椒切丁
切的薄薄的蒜片
鍋內放少許油,先放蔥花
炒出香味,放肉餡
這裡要說一下,茄子我給泡水了,是因為,泡水後的茄子不會特別吸油,個人不喜太油,還喜歡吃茄子
下鍋的時候要把茄子水捏淨
炒差不多了,就放青椒
炒均勻
放之前泡茄子的水,蓋好蓋子燉一會。
這會準備澱粉水,略微勾一點芡,別弄得太黏了。
香菜這裡也要說一下,我的香菜是提前凍好的,香菜特別願意蔫吧,如果泡水的話還很容易爛,朋友推薦了這樣一個辦法。
就是把香菜摘乾淨,洗乾淨,晾半小時控水,然後切段,放到冰箱抽屜格里凍上。
都硬了以後,就放到外賣那種塑料盒子裡,這樣放到冰箱裡,不會把凍好的香菜壓碎,雖然口感上不如新鮮的好,但香菜味道還是有的。
不失為一個好辦法,所以推薦給關注我的寶媽寶爸們。放香菜和澱粉汁,再燉一會,這次不要蓋鍋蓋,香菜會變色。
這會準備米飯,用各種碗扣出來都好看。這是多的,給孩子爸爸的
這是孩子的,稍微少一些
這功夫茄子就已經燉好了。澆在飯上面就行
看起來是不是很有胃口啊
再來一張
再來一張