口感甩必勝客十條街的什錦培根蔬菜披薩（含披薩餅製作方法）

這是可以當做正餐的一個品類🍕，
是老少皆宜的一個品類👍，
還能根據喜好調整用料👅
外面的披薩調料比較多🙅，
所以大家一定要學會自己做👌，
看著家人們捧著熱乎乎的pizza吃的津津有味的樣子😋，
你一定滿滿的成就感💕，
家裡有挑食的寶寶遇到這種什錦披薩也會主動伸手吧~😊

用料  

口感甩必勝客十條街的什錦培根蔬菜披薩（含披薩餅製作方法）的做法  

1. 我們先做餅底，像我這樣按照上面寫的準備好餅底材料👆；

2. 將麵餅的材料全部投放在乾淨的容器中，混合均勻揉成無干粉的光滑麵糰（披薩麵糰跟麵包的麵糰是有區別的，披薩麵糰直接全部混合在一起進行手工揉麵）
   手揉到麵糰光滑出厚膜的階段即可，實在不知道什麼狀態的可以私信我V 💕 ：yy2462222，密封放入發酵箱或者溫暖處發酵至兩倍大，基本上在28℃左右的溫度環境；

3. 麵糰發酵的時候，我們可以來製作披薩的餡料🙌，先把提前切好的青椒粒和紅椒粒，放入鍋內，橄欖油爆香斷生青椒，加入適量的海鹽及黑胡椒碎備用，然後將培根片稍微煎至6成熟左右，切成小塊即可，喜歡吃洋蔥的親們可以適當的加入一點洋蔥😋；

4. 麵餅發酵完成，進行排氣後，擀成你喜歡的大小、周邊稍厚的麵餅，我用28*28的金色不沾烤盤，一般擀成8寸戚風蛋糕外圈大一點的圓餅；

5. 像我這樣用叉子在麵餅上扎一些小孔，然後靜置15分鐘；

6. 在麵餅上刷一層披薩醬，撒一層馬蘇裡拉芝士碎，放一層青紅彩椒粒，再均勻擺上熟培根片，撒上玉米粒、再撒上一層厚厚芝士碎，喜歡吃芝士的沒有任何解釋的理由，使勁放任性放即可😁；

7. 預熱烤箱上下火200°預熱5-10分鐘放入烤箱中下層，烤制15-18分鐘，出爐趁熱食用拉絲效果才能達到巔峰狀態，披薩麵餅充分發酵完成的餅皮才會好吃，所以切記控制好發酵的時間才是關鍵❤️；

8. 這次教給大家是常規的培根彩椒的披薩🍕，大家可以根據自己喜歡的食材進行搭配，畢竟蠟筆小新的姐姐是不喜歡吃青椒的😏，至尊海鮮披薩也是很不錯的選擇👍，不過海鮮炒至烹飪過程中必須放白葡萄酒，這是關鍵。好啦，我們趁熱嚐嚐吧！😋

小貼士

1 麵糰使用的是中筋麵粉或者普通麵粉~喜歡吃有嚼勁的麵餅可以把中筋粉換成高筋粉；
2 麵餅發酵溫度和時間一定要掌握好，充分發酵到位的麵餅口感才會好；
3 蔬菜什麼的可以按個人口味新增，最好是不容易出水的蔬菜，但也不要加太多，不要以為越多越好，太多了麵糰容易溼，烤出來的時候中間一塊溼噠噠的，什麼都適量最好，不可過度哦；
4不要烤太過了，烤太過了芝士可能不拉絲、多觀察一下烤箱溫度；
5芝士一定要軟化到位才會拉絲效果好，想多拉絲可以多放點！