色澤焦黃油亮,味道微辣中帶着鮮香,不膩不羶,肉嫩可口
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🌱材料🌱
羊肉、白蘿蔔、八角、桂皮、香葉、鮮橙子皮、姜、蒜、大蔥、紅米椒、芹菜、豆瓣醬、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油
用料
羊肉 | 適量 |
白蘿蔔 | 1只 |
八角桂皮香葉鮮橙子皮 | 適量 |
姜蒜大蔥紅米椒芹菜 | 適量 |
豆瓣醬鹽生抽料酒老抽耗油 | 適量 |
🔥 紅燒羊肉‼️簡單又美味的做法
🍄Step 1🌱
冷水➕羊肉➕白蘿蔔
➕料酒
➕薑片
➕大蔥
焯水撈出洗淨
🍄Step 2🌱
放進高壓鍋➕水沒過肉➕八角桂皮香葉鮮橙子皮
選肉有嚼勁,燉好撈出備用
🍄Step 3🌱
湯汁繼續燉白蘿蔔,燉好撈出備用🍄Step 4🌱
熱油下羊肉➕鹽
➕生抽爆炒後裝出備用
🍄Step 5🌱
鍋中留油爆炒一下白蘿蔔裝出備用🍄Step 6🌱
鍋中留油炒香姜蒜辣椒➕豆瓣醬爆香
➕羊肉
➕白蘿蔔
➕芹菜大蔥一起爆炒
➕生抽
➕料酒
➕老抽
➕湯汁燜入味
收汁
➕耗油
出鍋
小貼士
㊙️㊙️🤫
1⃣️燉羊肉的時候可以選擇適中,只要不太爛都可以
2⃣️羊肉燉好後可把配料撈出丟掉
3⃣️芹菜大蔥可以燜完收汁的時候放,更好看