用料
豆腐 | 250克 |
蔥 | 1根 |
蒜 | 兩瓣 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
油 | |
香菜 | 一兩根 |
花椒 | 5—6粒 |
辣醬 | 1勺 |
把香菜,蔥,蒜瓣都切成末兒備用
熱鍋燒油放豆腐塊進去,煎至兩面金黃
把豆腐煎好後盛出來備用
倒少許油把花椒蒜末爆香,爆香後加入煎好的豆腐翻炒幾下,就可以放生抽和蠔油,辣醬了,調料放好後,加水,大火燒開後,轉中火慢慢燜,燜至入味(大概五分鐘)加入蔥花和香菜即可出鍋
出鍋啦!
小貼士
調料的多少直接根據材料的多少和個人喜好來放,可以試一下味道,更好掌握用量。中間燜的過程沒有拍,因爲忙不過來了