選用新鮮打撈的東海野生小黃魚整一斤製作的黃魚面，湯底濃郁乳白，魚肉鮮嫩，美味異常。
用料
| 小黃魚 | 7條 |
| 蔥姜料酒 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 蔬菜 | 1片 |
矜宸•黃魚面的做法
新鮮小黃魚沖洗乾淨去鱗
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
去腸去腮沖洗乾淨擦乾
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
開片取肉
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黃魚肉用少許鹽白胡椒料酒色拉油拌一下
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
熱鍋色拉油，下入小黃魚骨，蔥姜爆炒
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
噴入料酒大火煮開
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
倒入足量的水
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加蓋大火煮5分鐘，將魚肉搗碎
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
持續大火煮10分鐘，用鹽白胡椒，糖調味
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
用漏勺去除魚肉魚骨
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
用漏網過濾湯汁
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
煮麪條
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
加熱魚湯
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
燙一下蔬菜和魚肉
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
裝碗完成
![矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "矜宸•黃魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
小貼士
鮮美濃郁，沒有雞精也能保持濃郁的鮮甜滋味。
